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플라보노이드 성분 효능 부작용 섭취방법 플라보노이드는 벤젠 고리(C6) 2개가 3개의 탄소(C3)에 의해서 연결된 구조를 가지고 있는 물질군입니다. 안토시아닌, 플라본, 플라보놀, 이소플라본 등의 다양한 종류의 색소들이 플라보노이드에 포함되며 플로보노이드는 주로 열매 표면, 잎의 표면, 꽃등에 많이 존재하고 있으며, 자외선(UV)으로부터 식물을 방어하거나 식물의 색깔, 병해충 저항성 등에 관여하고 있습니다. □ 플라보노이드 플라보노이드는 다양한 종류의 식물 화합물로 다양한 과일, 채소, 곡물, 허브, 차와 와인과 같은 음료에 널리 분포합니다. 이들은 폴리페놀이라고 불리는 식물 화학 물질의 종류에 속합니다. 플라보노이드는 빨간색에서 파란색, 노란색에 이르는 많은 식물들의 활기찬 색깔을 책임지고 있습니다. 또한 수천 개의 다른 플라보노이드가 있으.. 2023. 6. 3.
땅속의 배 야콘 효능 부작용 섭취방법 야콘이라고 아시나요? 땅속의 배라는 별명을 가졌다는 야콘에 대해 한번 알아보겠습니다. □ 야콘 야콘은 달콤한 맛이 나는 채소이며 원산지는 중남미의 안데스 고원 지역입니다. 국내에는 1985년부터 재배가 시작되었으며 뿌리의 형태는 고구마를 꽃은 감국을 잎과 줄기는 해바라기와 유사합니다. 또한 뿌리는 단맛이 강하여 샐러드, 피클 등의 생과로 이용하기 좋으며 잎은 호박잎처럼 쪄서 쌈으로 싸 먹거나 장아찌, 차 등으로 활용하기 좋습니다. 그리고 야콘즙의 경우 커피처럼 짙은 갈색을 띠는데요. 야콘의 청량감과 단맛이 그대로 녹아있으면서도 약간의 쌉싸름한 맛이 나는 것이 특징입니다. 또한 당분이 높기에 설탕을 대체할 수 있는 천연 올리고당의 보고입니다. □ 야콘 효능 야콘은 갓 캤을 시에는 단맛이 거의 없습니다. 그.. 2023. 6. 2.
팔미트산 성분 효능 부작용 섭취방법 팔미트산은 물에는 녹지 않으나 알코올이나 에테르에 녹으며 스테아르산, 올레산과 함께 동식물계에 널리 분포되어 있으며 대부분의 유지에 함유되어 있습니다. 또한 목랍(木蠟)이나 팜핵유에 다량으로 함유되어 있고 공업적으로도 중요하게 사용하며 도료, 그리스, 화장품, 플라스틱, 비누, 합성세제 등으로 많이 사용합니다. □ 팔미트산 팔미트산은 긴 사슬 지방산 계열에 속하는 포화 지방산입니다. 화학식은 C₆₁H₂O₂이고 계통명은 헥사데칸산입니다. 팜유와 팜핵유에서 일반적으로 고농도로 발견되기 때문에 "팜미트산"이라고 불립니다. 팔미트산의 구조는 한쪽 끝에 카르복실산기(COOH)가 있는 16개의 탄소 사슬로 구성되어 있습니다. 사슬의 각 탄소 원자는 세 개의 수소 원자와 카복실산 그룹에 결합된 첫 번째 탄소를 제외하.. 2023. 6. 1.
방울토마토 효능 부작용 섭취방법 방울토마토 좋아하시나요. 오늘은 한입에 먹기 좋은 방울토마토에 대해 한 번 알아보겠습니다. □ 방울토마토 방울토마토는 한 알의 무게가 20g 전후이며 먹기도 편하고 모양도 앙증맞아 장식용으로도 인기가 많습니다. 그리고 일반 토마토보다 당도도 높고 영양가도 더 높습니다. 토마토의 원산지는 안데스산맥의 해발 2,000~3,000m 부근의 고랭지인 페루와 에콰도르 등지입니다. 적도에 가까운 이곳은 아열대 기후 지역으로 일조량이 풍부하고 배수가 잘 되는 토양을 지녔습니다. 그리고 토마토는 옥수수밭에서 자라는 노란색의 작은 열매가 열리는 잡초의 일종이었으며 토마토가 재배되기 시작한 것은 700년 무렵으로 안데스산맥에서 자라던 야생 토마토가 인디오들의 이동에 따라서 중앙아메리카와 멕시코에 전해지면서 일상적인 식품이.. 2023. 5. 30.
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