본문 바로가기
728x90
반응형

전체 글96

카로티노이드 성분 효능 부작용 섭취방법 카로티노이드(carotenoid)는 식물, 조류, 박테리아 및 균류가 지방과 기본 유기 대서 물질로 합성하는 유기 색소로서, 테트라테르페노이드(tetraterpenoid)로도 불립니다. 카로티노이드는 이소프레노이드의 화합물(isoprenoid compounds)로서 유용한 생리활성 물질로 알려져 있으며 현재 600여 종 이상의 카로티노이드가 밝혀져 있습니다. □ 카로티노이드 카로티노이드는 다양한 과일, 채소, 그리고 다른 유기체에서 발견되는 천연 색소 그룹입니다. 이들은 많은 식물에서 볼 수 있으며 선명한 빨간색, 오렌지색, 그리고 노란색을 띠고 있으며 카로티노이드는 광합성에 필수적인 역할을 하며, 과도한 빛으로부터 식물을 보호하고 꽃가루 매개자를 끌어들입니다. 카로티노이드는 두 가지 주요 그룹으로 나눌.. 2023. 6. 9.
5색가지 맛 오미자 효능 부작용 섭취방법 오미자라고 많이들 들어보셨을 겁니다. 오늘은 오미자에 대해서 한번 알아보겠습니다. □ 오미자 오미자는 공 모양으로 지름이 약 1cm이며 짙은 붉은 빛깔을 지녔습니다. 속에는 붉은 즙과 불그스레한 갈색 종자가 1개에서 2개 들어 있으며 단맛, 신맛, 짠맛, 매운맛을 느낄 수 있으며 그중 신맛이 강합니다. 종류에도 오미자(북오미자), 남오미자, 흑오미자 등이 있으며 주로 태백산 일대에서 많이 자라며 남오미자는 남부섬지방, 흑오미자는 제주도에서 자랍니다. 또한 한국을 비롯한 일본, 사할린섬, 중국 등지에서 생산하며 시잔드린, 고미신, 시트럴, 사과산, 시트르산 등의 성분이 들어 있으며 심장을 강하게 하고 혈압을 내리며 면역력을 높여 줍니다. □ 오미자 효능 오미자는 심장을 강하게 하고 혈압을 내려주며 면역력을.. 2023. 6. 8.
유기산 성분 효능 부작용 섭취방법 유기산이라고 들어보셨나요. 유기산은 무기산과 대응하는 말로써 아세트산, 뷰티르 산, 팔미트산, 옥살산, 타타르 산 등이 있으며 대부분은 카복실산이며 좁은 뜻으로는 카복실산을 가리킵니다. 그러나 아스코르브산이나 요산(尿酸 : uric acid)을 비롯한 카복실산이 아닌 산성물질도 상당히 많이 있으며, 널리 설폰산, 설핀 산, 페놀 등도 포함하여 말하는 경우가 많습니다. 일반적으로는 무기산보다 약하지만 설폰산과 같이 강한 산도 있습니다. □ 유기산 유기산은 카르복실기(COOH)를 작용기로 포함하는 다양한 화합물 그룹입니다. 이 산들은 자연에서 흔히 발견되며 다양한 생물학적, 화학적 과정에서 중요한 역할을 합니다. 에타노산으로도 알려진 아세트산은 식초의 주요 성분입니다. 톡 쏘는 냄새와 신맛이 특징이며 아세트.. 2023. 6. 7.
쑥갓 효능 부작용 섭취방법 쑥갓 좋아하시나요? 오늘은 쑥갓에 대해 한번 알아보겠습니다. □ 쑥갓 쑥갓은 국화과에 속하는 채소로써 원산지는 지중해 연안입니다. 초여름에는 황색 또는 백색의 꽃이 피며 향이 강하여 유럽에서는 화분이나 화단에 심어 관상용으로 즐기며 동양처럼 식용으로는 쓰지 않습니다. 반면 한국, 중국, 일본 등지에서는 식용 채소로 널리 퍼져 있고 소화가 잘되는 알칼리성 식품으로 인기가 높습니다. 온실재배 또한 가능하여 사시사철 먹을 수 있습니다. 추가적으로 봄에 황색 꽃을 피운다고 하여 춘국이라는 별명이 있습니다. □ 쑥갓 효능 쑥갓은 칼슘, 마그네슘 등의 무기질과 비타민이 풍부하여 염증을 유발하는 히스타민의 과다 분비를 막아주어 알레르기 반응을 억제해 줍니다. 특히 비타민A 함량이 매우 높아 항산화 작용을 해주며 눈 .. 2023. 6. 5.
728x90
반응형